Keittiö

Tahmeat kinuski-pekaanipähkinäpullat

Nämä ihanan tahmeat, makeat pullat ovat mielestäni yksi kaikkein herkullisimpia makeita leivonnaisia. Leivon näitä pari kertaa vuodessa. Kannattaa kokeilla, tulet ällistymään! Resepti on peräisin viehättävästä amerikkalaisesta leivontakirjasta Jim Fobel's Old-Fashioned Baking Book - Recipes from an American Childhood. Tässä reseptissä ei kannata korvata pekaanipähkinöitä muilla, koska juuri niiden maku on olennainen asia. Mutta koska pekaanipähkinät ovat Suomessa kalliita, vähensin tässä niiden määrää alkuperäisestä reseptistä jonkin verran.

 
Taikina:
2,5 desilitran tavallinen pullataikina, mielellään ilman kardemummaa. Teen taikinan aina leipäkoneella, jossa se alustuu hyvin ilman että tarvitsee sotkea käsiä.
 
Päällys:
120 g voita
1,75 dl sokeria
1,25 dl tummaa siirappia
1,25 dl (60 g) rouhittuja pekaanipähkinöitä
 
Täyte:
1,25 dl (60 g) rouhittuja pekaanipähkinöitä
1,25 dl fariinisokeria
1 rkl kanelia
 
Kiehauta päällyksen ainekset, keitä hetki hyvin sekoittaen. Lisää pähkinärouhe. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun 20x30 cm metallivuokaan ja levitä tasaisesti pohjalle.
Sekoita täytteen ainekset. Kauli taikina noin 30x50 cm:n kokoiseksi suorakaiteeksi. Ripottele täyte päälle. Kääri levy tiukaksi rullaksi kuten tehdessäsi korvapuusteja. Leikkaa rulla 16 palaseksi (tarvitset 15, yhden voit syödä!) ja nosta palaset vuokaan toffeekuorrutuksen päälle. Anna kohota lämpimässä paikassa noin puoli tuntia. Paista 170/190 asteessa 25-30 minuuttia. Anna pullan jäähtyä viitisen minuuttia vuoassa ja kumoa sitten ylösalaisin sopivalle alustalle. Kuori leivinpaperi varovasti pois. Anna jäähtyä vartti, jona aikana kinuski valuu pullakierteiden väliin ja jähmettyy hiukan. Irrota käsin tahmeita palasia ja nauti!

Kirjoita uusi kommentti: (Napsauta tästä)

123kotisivu.fi
merkkiä jäljellä: 160
OK Lähetetään.
Katso kaikki kommentit

| Vastaa

Uusimmat kommentit

22.08 | 19:53

Kiva lukea tarinan Tommy ruusun syntymästä . Ostin nyt tämän ruusun Oulun taimistolta ja toivottavasti se viihtyy täällä Pohjanmaallakin .

...
21.06 | 20:08

Hei Raija, laitatko s-postia niin katsotaan pistokkaiden lähettämistä.

...
21.06 | 20:07

Hei Hilkka, olen hukannut s-postisi. Laittaisitko viestiä jpkrvi(at)yahoo.co.uk.

...
27.04 | 08:12

Hei Raija, ota yhteyttä s-postilla (jpkrvi(at)yahoo.co.uk) niin katsotaan, miten ja milloin voin toimittaa pistokkaan. T. Jukka

...
Tykkäät tästä sivusta