Keittiö

Kookos-inkivääri-kurpitsakeitto

Tämä keitto on mukavan tulinen ja lämmittävä. Kookos ja inkivääri muodostavan todella herkullisen makuyhdistelmän. En muista, olenko jo mainostanut ylimääräisen kesäkurpitsasadon säilömistä pakastettuna soseena. Jos et raaski heittää loppukesän liikoja kesäkurpitsoita kompostiin, pilko ne (kuorta ei tarvitse poistaa) ja keitä soseeksi. Pakasta litteisiin muovipusseihin, niin saat sulatettua nopeasti. Kesäkurpitsasose on erinomainen sosekeittojen ja pastakastikkeiden pohja. Talvikurpitsan voi tietenkin säilöä samalla tavoin, ja ao. ohjeeseen voi käyttää pakastettua talvikurpitsasosetta tai kuutioita, jos tuoretta ei ole saatavilla. Nykyään myskikurpitsaa näyttää olevan isommissa marketeissa saatavilla läpi talven. 

1 sipuli
2 kynttä valkosipulia
2rkl ruokaöljyä
1rkl seesamiöljyä
1l kesäkurpitsasosetta
150g talvikurpitsaa pilkottuna
2 perunaa pilkottuna
2rkl raastettua inkivääriä
1 kasvisliemikuutio
2rkl soijakastiketta
0,5tl cayennepippuria
1tl chilitahnaa tai sopivasti kuivattua chiliä
2dl kookoskermaa

Kuullota hienonnetut sipulit öljyssä. Lisää kaikki muut ainekset paitsi kookoskerma. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Soseuta sauvasekoittimella ja kiehauta uudelleen. Nosta kattila liedeltä, lisää kookoskerma, mausta mustapippurilla ja tarkista suola. Tarjoile.

Kirjoita uusi kommentti: (Napsauta tästä)

123kotisivu.fi
merkkiä jäljellä: 160
OK Lähetetään.
Katso kaikki kommentit

| Vastaa

Uusimmat kommentit

25.06 | 13:43

Hei Päivi, Valitettavasti emme ole mukana tänä vuonna, koska olemme matkoilla. Sopimuksen mukaan voi tulla käymään muulloin. Meilaa jpkrvi(at)yahoo.co.uk

...
25.06 | 13:01

Upeita kuvia ja ihastuttavia runoja! Runo kuolemasta sykähdytti ja määritelmä puutarhasta "as an autobiography " liikutti. Kiitos.

...
25.06 | 12:26

Hei, onko puutarhanne mukana avoimet puutarhat-tapahtumassa tänä vuonna?

...
24.06 | 10:09

Totta, se leviää villisti. Pitäisi keksiä jotain kivaa käyttöä kukalle ennenkuin siemenet kypsyy.

...
Tykkäät tästä sivusta