Keittiö

Kookos-inkivääri-kurpitsakeitto

Tämä keitto on mukavan tulinen ja lämmittävä. Kookos ja inkivääri muodostavan todella herkullisen makuyhdistelmän. En muista, olenko jo mainostanut ylimääräisen kesäkurpitsasadon säilömistä pakastettuna soseena. Jos et raaski heittää loppukesän liikoja kesäkurpitsoita kompostiin, pilko ne (kuorta ei tarvitse poistaa) ja keitä soseeksi. Pakasta litteisiin muovipusseihin, niin saat sulatettua nopeasti. Kesäkurpitsasose on erinomainen sosekeittojen ja pastakastikkeiden pohja. Talvikurpitsan voi tietenkin säilöä samalla tavoin, ja ao. ohjeeseen voi käyttää pakastettua talvikurpitsasosetta tai kuutioita, jos tuoretta ei ole saatavilla. Nykyään myskikurpitsaa näyttää olevan isommissa marketeissa saatavilla läpi talven. 

1 sipuli
2 kynttä valkosipulia
2rkl ruokaöljyä
1rkl seesamiöljyä
1l kesäkurpitsasosetta
150g talvikurpitsaa pilkottuna
2 perunaa pilkottuna
2rkl raastettua inkivääriä
1 kasvisliemikuutio
2rkl soijakastiketta
0,5tl cayennepippuria
1tl chilitahnaa tai sopivasti kuivattua chiliä
2dl kookoskermaa

Kuullota hienonnetut sipulit öljyssä. Lisää kaikki muut ainekset paitsi kookoskerma. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä. Soseuta sauvasekoittimella ja kiehauta uudelleen. Nosta kattila liedeltä, lisää kookoskerma, mausta mustapippurilla ja tarkista suola. Tarjoile.

Kirjoita uusi kommentti: (Napsauta tästä)

123kotisivu.fi
merkkiä jäljellä: 160
OK Lähetetään.
Katso kaikki kommentit

| Vastaa

Uusimmat kommentit

22.08 | 19:53

Kiva lukea tarinan Tommy ruusun syntymästä . Ostin nyt tämän ruusun Oulun taimistolta ja toivottavasti se viihtyy täällä Pohjanmaallakin .

...
21.06 | 20:08

Hei Raija, laitatko s-postia niin katsotaan pistokkaiden lähettämistä.

...
21.06 | 20:07

Hei Hilkka, olen hukannut s-postisi. Laittaisitko viestiä jpkrvi(at)yahoo.co.uk.

...
27.04 | 08:12

Hei Raija, ota yhteyttä s-postilla (jpkrvi(at)yahoo.co.uk) niin katsotaan, miten ja milloin voin toimittaa pistokkaan. T. Jukka

...
Tykkäät tästä sivusta