Keittiö

Kielometsän suppilovahveropiiras

Pohja:

150 g voita

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl soijakastiketta

1 rkl kylmää vettä

 

Täyte:

1 l tuoreita suppilovahveroita tai vastaava määrä kuivattuja liotettuna

2 salottisipulia

2 dl talvikurpitsakuutioita (hätätilassa kesä-)

1 rkl soijakastiketta

2 rkl voita

1 rkl silputtua kaprista

1 rkl Dijonin sinappia

ripaus mustapippuria

1/2 dl parmesaaniraastetta

 

Munamaito:

2 munaa

2 dl maitoa

1 tl meiramia

1 tl paprikajauhetta

1/2 tl muskottikukkaa

1 tl mustapippuria

1/2 tl suolaa

 

Nypi voi ja vehnäjauhot, lisää soija ja vesi. Jos taikinasta tulee löysää, laita se hetkeksi pakastimeen. Kauli tai painele vuokaan (taikina riittää pyöreään vuokaan jonka halkaisija on 28 cm).

 

Keitä suppilovahveroista neste pois. Kuulota hienoksi silputtu sipuli voissa. Lisää sipulin joukkoon kurpitsakuutiot ja jatka kuullotusta muutama minuutti. Lisää hienoksi silputut suppilovahverot sipulin ja kurpitsan joukkoon. Anna hautua noin 10 minuuttia. Lisää täytteeseen soijakastike ja kapris. Anna hautua vielä muutama minuutti. Nosta täyte pois liedeltä ja lisää sinappi sekä mustapippuri. Sekoita hyvin niin että sinappi sekoittuu täytteeseen tasaisesti.

 

Sekoita munat maitoon. Lisää mausteet ja suola.

 

Kaada täyte vuokaan. Ripottele parmesaanisaaste täytteen päälle. Lopuksi kaada munamaito vuokaan.

 

Paista 170-asteessa (kiertoilma) 30-40 minuuttia. 

 

Älä koskaan syö suolaisia piirakoita kuumana suoraan uunista. Anna jäähtyä ja makujen tasaantua tunti-pari tai jopa seuraavaan päivään (viileässä).

Kirjoita uusi kommentti: (Napsauta tästä)

123kotisivu.fi
merkkiä jäljellä: 160
OK Lähetetään.

terttu Alahannu | Vastaa 16.10.2013 12.25

Vaikuttaa tosi hyvältä ! Herkullisen näköinen kuva olis pakottanut lähtemään sienimetsään !

Katso kaikki kommentit

| Vastaa

Uusimmat kommentit

22.08 | 19:53

Kiva lukea tarinan Tommy ruusun syntymästä . Ostin nyt tämän ruusun Oulun taimistolta ja toivottavasti se viihtyy täällä Pohjanmaallakin .

...
21.06 | 20:08

Hei Raija, laitatko s-postia niin katsotaan pistokkaiden lähettämistä.

...
21.06 | 20:07

Hei Hilkka, olen hukannut s-postisi. Laittaisitko viestiä jpkrvi(at)yahoo.co.uk.

...
27.04 | 08:12

Hei Raija, ota yhteyttä s-postilla (jpkrvi(at)yahoo.co.uk) niin katsotaan, miten ja milloin voin toimittaa pistokkaan. T. Jukka

...
Tykkäät tästä sivusta