Kuskusiin lisäkkeenä on joskus hiukan vaikea saada tarpeeksi makua. Keksin kokeilla valmista pastajuustoraastetta/murua maustamiseen ja huomasin, että sekä maku että murumainen koostumus sopii hyvin kuskusiin. Elegantimpi kokki
voi jauhaa oikeaa palaparmesaania hienoksi ja käyttää sitä.
2 dl kuskusia
2 dl vettä
1 rkl (oliivi)öljyä
1/2 tl suolaa
1 rkl voita
3 rkl pastajuustoraastetta
(tuoreita yrttejä
silputtuna)
Kiehauta vesi, öljy ja suola, ota kattila liedeltä. Lisää kuskus ja anna tekeytyä kannen alka 5 min. Lisää juusto ja voi. Sekoita haarukalla kunnes voi on sulanut ja seos on irtonaista. Mausta halutessasi
tuoreilla yrteillä.