Tallinnasta ostamamme hapantaikinajuuri pöhisemässä. Huomenna aiomme leipoa siitä ruisleipää - saa nähdä millaista syntyy. Äiti leipoi
aikoinaan ruisreikäleipiä ja paistoi ne tietenkin oikeassa leivinuunissa. Juuri oli talon vanhassa puisessa taikinatiinussa kuten on tapana. Lapsena en muistaakseni pitänyt kovin paljon äidin ruisleivästä. Nykyään osaisin
arvostaa sitä enemmän. Vanhempieni nykyisessä talossa ei valitettavasti ole leivinuunia (olen kevyesti painostanut heitä teettämään sellaisen, koska tilaa olisi), joten äiti leipoo toisinaan rieskaa (sitä ainoata
oikeata peräpohjalaista) mummolan leivinuunissa.